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第七十一章:野雞爪子

【書名: 農家娘子喜種田 第七十一章:野雞爪子 作者:蟹小妞】

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  何老三的病,終於有了希望,慕貞心裏的大石頭,也終於可以落地了。

  談然看着整個人似乎都輕鬆一截的慕貞,哼唧道:“某人不是說過要親自下廚招待我的嗎?爲啥到現在都沒得動靜。”

  看着談然那一副孩子氣的表情,慕貞無奈扶額,明明是一氣質美男,爲啥非要做有損氣質的是呢?

  白了他一眼,道:“說你是喫貨,你還真把這兩個字踐行的徹底。”

  兩人熟了,這些無傷大雅的玩笑話,都是隨口就說了。對於慕貞的鄙視,談然壓根兒就沒放在心上,“能喫是福,你做的東西不是讓人喫的,那你做出來幹啥?”

  對於談然的這些歪理,慕貞懶得和他狡辯。答應了會好好招待談然一頓,慕貞自然不會食言,交待了衆人一聲,就帶着趙寶珠,挎着挎籃一起出門了。

  要不是談然,今年因爲何老三的事,也許她就會錯過這個美味。

  “貞娘,你在找啥啊?”趙寶珠看慕貞這一路都在好奇的打量着四周,不免好奇的問道。

  “在找我們今天晌午要喫的東西,你可能沒見過,等下找到了,你就曉得了。”曉得趙寶珠對這些不熟,慕貞也很耐心。

  “那些東西都長在哪裏?書上?還是地下?”趙明珠問道。

  “長在地下的,一般在馬桑樹的周圍。”

  “馬桑樹?長什麼樣啊?”趙寶珠雖然進山少,但是在趙家的時候,她經常幫忙燒火,對於樹這一類的,還是認識不少的,但是慕貞所說的馬桑樹,她還真沒聽說過。

  馬桑是一種灌木,一般高約1.5—2.5米,分支呈水平開展,葉子對稱生長,呈卵形。樹幹呈紫褐色,樹表有明顯突起的圓形皮孔,有點像魚鱗。

  馬桑樹還結果子,未成熟的時候是紅色,越往後顏色越深,往往呈紫黑色,味道甘甜,但是如果過度食用馬桑果,會引起中毒。

  “喏,就是這種樹。”慕貞以爲趙寶珠不認識,指向路邊的馬桑樹,對趙寶珠道。

  “奇怪,我們都把它叫胖婆娘腿,你咋叫它馬桑呢?”趙寶珠好奇的問道。

  慕貞是按照前世的叫法,沒想到盡然和這裏叫的不一樣,胖婆娘腿?有意思,想了想,慕貞道:“這是我們哪裏的叫法,和這裏的不一樣。”

  趙寶珠以爲慕貞說的“我們那裏”是指她的孃家,想着這麼久了,從來沒聽慕貞提過她的孃家,再加上何老三受傷昏迷不醒,也不見慕貞的孃家人來看。

  趙寶珠就以爲慕貞的孃家人和她的關係不好,有自己這麼一個例子在,她也不覺得這有什麼奇怪的。

  於是就笑着對慕貞道:“貞娘,你看看,這胖婆娘腿沒有一顆樹是直的,你曉得是爲啥嗎?”

  看着趙寶珠那一副興趣盎然的樣子,慕貞配合的問道:“沒啥呀?”

  “看,我就曉得你不知道。”得意的衝慕貞一笑,接着道:“曾經人間被魔界妖界入侵,民不聊生,玉帝就派了他手下的一位天神,來幫助凡人。這位天神在帶兵打仗的過程中,看到那些凡人都在喫這個胖婆娘腿果兒,他看着這烏黑烏黑的果子覺得奇怪,這東西還可以喫?就好奇的夠了一顆嚐嚐,沒想到味道還挺好喫的。但是他坐在戰馬上,樹又長得高,他喫起來不方便,就對樹說:‘你長那高做啥?把腰彎一彎。’他是神仙啊,他的話,這些樹精肯定得聽,就這樣,樹就變彎了。”

  趙寶珠講的眉飛色舞,慕貞也聽的認真,對這些小故事,小傳說,她覺得還挺稀奇的,“沒想到這位天神還是一喫貨呢。”

  “可不是。”趙寶珠接過話茬,繼續道:“這還沒得啥,至少大家喫也方便,但是他還做過可惡的事呢。”

  “哦?啥可惡的事?”慕貞來了興趣,好奇的問道。

  “你曉得刺泡兒嗎?這個以前是沒有刺的,那位天神路過刺泡兒旁邊的時候,看着這果子上的挺好看,味道也不錯,越喫越喜歡,但是戰況緊急,他的去打仗啊,他又怕等他回來的時候,這果子沒別人給摘着喫光了,就對刺泡兒說:‘你長一身的刺吧。’就這樣,本來光光溜溜的樹,長了滿身的刺。”

  “呵,這對喫的東西的佔有慾,都快趕上談然了。”慕貞好笑的打趣道。

  “哈哈,可不是。”對於慕貞的說法,趙寶珠十分的認同。

  “唉,我找到了。就是那個黃色的。”兩人邊說邊走,慕貞眼尖的發現了一處長有野雞爪子的地方。

  慕貞所說的野雞爪子,其實是一種菌類。一般有淡黃色和白色兩種顏色。這種菌是一叢一叢的生長的。

  菌的頂部有點像雞冠花的形狀,中部還有底部和杏鮑菇差不多。

  這種菌類,一般要在六月份,下過連陰雨之後纔會長,但是生長週期很短,過了採摘時間,就會自動腐爛。

  兩人找的這一片,全部長得都是胖婆娘腿樹,所以野雞爪子也是成片的長,不一會兒一挎籃就滿了。

  “好了,走吧。這麼多,我們就是頓頓喫,也能喫個四五天了。”慕貞看着趙寶珠道。

  慕貞把這種菌的習性告訴了趙寶珠,看着地上還有不少這種菌,趙寶珠頗爲惋惜的說道:“還有這麼多,現在走了,這些不是糟蹋了。”

  慕貞好笑的看着趙寶珠這副糾結的樣子,解釋道:“沒得事,先把這一挎籃揹回去,時間不早了,我要做飯了,你記得路,要是這些可以用,你等下帶這明哲來再採回去,咱把它曬乾了之後儲存着。”

  “嗯,難道咱們採的這些,有可能沒有用?”對於慕貞的話,趙寶珠不是很明白。

  “能不能用,要等回去過個水我才曉得,因爲這種菌類,不是全部都可以喫的,有些過水之後,會起沫,就說明是有毒的,而且喫到嘴裏是酸的。無毒的就沒有沫,也沒有味道的。這種東西是成片長的,要是我們挎籃裏得沒有毒,那麼這一片以後長出來的都沒有毒,要是有一窩是有毒的,那麼這一片都不能喫。”怕趙寶珠不曉得,以後摘了有毒的喫,慕貞說的很仔細。

  回到家後,慕貞先拿了幾窩放水裏泡着。大家都是第一次曉得這種東西可以喫,都是十分好奇。

  趙寶珠則是一邊給慕貞幫着忙,一邊再告訴大家,她從慕貞那裏得知的。

  因爲這種菌是長在腐爛的落葉叢裏,所以帶的泥土和樹渣比較多,用水泡一泡,會好洗一些。

  泡了一會兒以後,再把一大叢的野雞爪子掰開,分成小的長條。應爲這種東西的生長需要雨水,但是雨水過盛,也會導 致裏面長蟲,所以清洗的時候要格外注意。

  洗好了以後,就是把這些放在開水裏煮一會兒了。今天慕貞她們的運氣不錯,開水煮了一會兒,也沒見有白沫,慕貞撈了一小塊兒嚐了嚐,也沒有酸味。

  她們去摘野雞爪子的地方裏巖洞不遠,聽說那一片是可以喫的,趙寶珠高興的拉上趙明哲就跑,深怕晚了一步,那東西就被人搶去了似的。

  開水煮一會兒之後,就可以把它撈起來,裝在笊籬子裏面控水。

  野雞爪子喫油,要油放的多纔好喫,最經典的喫法就是和臘肉一起炒。臘肉也就是煙燻肉,這個時代沒有冰箱之類的,一般家裏殺了豬,都是抹上鹽,閹個幾天之後,掛起來用煙子燻。

  找出徐大娘前幾天給自己的臘肉,切成薄片備用,然後再切幾個青辣椒。慕貞種的辣椒,等到秋季紅了的時候就可以摘了,長勢也十分不錯。

  然後就是把鍋燒紅,把切好的肉片放在鍋裏炒出油。這豬是徐大娘自己用糧食喂的,再加上這個時代,沒有那些飼料之類的東西,豬肉的油水都很足,不像前世一樣,買來的就算是肥肉,要是鍋裏不放油,炒着還巴鍋。

  炒臘肉也是有技巧的,炒的時間短了,太油了,炒得時間長了,太乾了,最佳時間是,等把片兒裝的肉,炒着打卷兒,像個小勺的形狀,那是最好的。

  然後加入少許的姜,花椒,爆香之後把控幹水的野雞爪子倒鍋裏,翻炒個兩三分鐘之後,再把青辣椒倒鍋裏,加上鹽,就可以起鍋了。

  這道菜,不僅喫起來好喫,看着也十分誘人,褐色的臘肉,淡黃的野雞爪子,青色的辣椒,看起來雖然油汪汪的,但是用來下飯,十分合適。

  果然,如慕貞所料,中午她就怕炒了不夠喫,後來又讓齊氏再擇了一盤的量,整整兩大盤的野雞爪子炒肉,被喫的乾乾淨淨。

  小包子拍着鼓鼓的肚子,乖巧的用自己的小手巾擦了擦油汪汪的嘴巴,滿足的看着自家孃親,道:“娘,明兒餉午你還給我炒這個菜喫啊。”

  一旁看着的談然,也是一副懇求的樣子看着慕貞。在這兩喫貨的注視下,慕貞無語的點頭答應。

  喫過放了,慕貞也沒閒着。齊氏收碗去了,趙寶珠給慕貞幫忙,把剩下的給洗出來。

  有了好喫的,咋能忘了另外一個喫貨呢,要是自家那乾爹曉得自己喫稀奇玩意兒沒有他的份兒,那肯定是不會安生的。

  左右都是去村裏,慕貞索性就多炒了一些,給錦山和村長家也送一些去。

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